Smūtiju krūzes princips ir tāds, ka ūdenī pilnībā izpletušais polivinilspirts un boraks ir savstarpēji saistīti, veidojot ķermeņa -formas struktūru, un pēc tam absorbē lielu ūdens daudzumu, lai izvērstos caurspīdīgā veidā. un viegli-plūstoša želeja. Šķidrums smūtija krūzē ir sasaldēts šķidrums, ko galvenokārt izmanto saldēšanai. Vispirms ievietojiet iekšējo krūzi saldētavā, sasaldējiet to ilgāk par 8 stundām, pēc tam izņemiet to, ievietojiet ārējā krūzē un izņemiet to ar karoti. Plānā ledus kārtiņa uz iekšējās glāzes sieniņas tiek nokasīta, un pēc sulas vai piena kokteiļa pievienošanas tas ir gatavs ēšanai. Šis process aizņem tikai dažas minūtes.

Ice is a crystal formed by the orderly arrangement of water molecules, which are linked together by hydrogen bonds to form a very "open" (low density) rigid structure. The O—O internuclear distance of the nearest water molecule is {{0}}.276 nm, and the O—O—O bond angle is about 109 degrees, which is very close to the bond angle of an ideal tetrahedron of 109 degrees and 28 minutes. But the O-O spacing of water molecules that are only adjacent but not directly combined is much larger, and the farthest one is 0.347 nm. Each water molecule can combine with 4 other water molecules to form a tetrahedral structure, so the coordination number of water molecules is 4.