Vīna zināšanu apmācības kokteilis
Turiet rokā stikla apakšdaļu un pastāvīgi kratiet stiklu , lai stikla korpuss piekārtu pie sienas. Kratot vīnā atbrīvosies esteris, ēteris un acetaldehīds, tādējādi skābeklis pilnībā integrējas sarkanvīnā un vislielākajā mērā izdalās unikālais sarkanvīna aromāts, lai patērētājs varētu spriest par tā būtību un vīna īpašības atbilstoši vīna aromātam. No glāzes horizontālās puses sakratiet glāzi, lai redzētu, kā vīns vienmērīgi plūst pa glāzes malu. Jo biezāks ir vīns, jo lēnāk tas plūst, jo labāks vīns.
Vīna zināšanu smarža
Deguns ir visjutīgākais orgāns, kad mēs garšojam vīnu. Patiesībā deguna smarža ir cieši saistīta ar mutes garšu, un mutes sajūta apstiprinās deguna pieredzi. Smaržojot vīnu, nesakratot vīnu, uztvertā smarža ir vīna "pirmā smarža", kas pazīstama arī kā "bijušais aromāts". Pirms vīna smaržas vislabāk ieelpot svaigu gaisu ārā un pēc tam satvert krūzes pēdu, noliekt krūzi par 45 grādiem, deguna galu krūzē, lai sajustu vīna sākotnējo smaržu un maigs un patīkams, elegants un bagātīgs aromāts nāks degunā. Pasmaržojiet dažas īsas, ne garas un dziļas, jo oža ir viegli notrulināma, īpaši, ja vēlaties novērtēt vairākus vieglākus un maigākus sarkanvīnus. Pajautājiet sev, vai jums patīk smarža, vai tā ir viegla? Vai tas ir svaigs? Vai tas ir skābs vai salds? Biezs vai salds? Vai tas ir spēcīgs vai graciozs?
Vīna zināšanu pēcgarša
Šajā brīdī degustētājs var klusi izjust brīnišķīgo vīna aromātu, garšu un īpašības: saskaņots, maigs, salds, delikāts, sātīgs, velmīgs, tīrs... Patiešām labs vīns ir nevainojams un atstāj noturīgu garšu. Vai vīns ir viegls, vidējs vai stiprs? Sarkanvīns pārāk tanīns vai savelkošs? Vai tas ir patīkami? Cik ilgi saglabājas pēcgarša? Pats galvenais, vai jums garšo šis vīns? Sajūta pēc vīna nogaršošanas ir brīnišķīga un silta.
Labs vīns ir kā nevainojamas harmonijas simfonija, kurā skaidri saskatāma katra nots un tonis. Labs sarkanvīns patiešām ir lielisks mākslas dārgums vīna pasaulē.